Знаете ли че…култивираната печурка е два вида-бяла и кафява (кралска)

Култивираните Бяла печурка и Кралска печурка (Agaricus bisporus) са подвид в семейството на печурките.

Още в древността египтяните приемали гъбите като храна на боговете, като са вярвали, че тяхната консумация ще им осигури безсмъртен живот, отреден само за фараоните. Останалите нямали право да докосват тази божествена храна.

Векове напред в началото на XVII век във Франция започват да отглеждат печурки. В двореца си в Англия Джордж IV отглеждал култивирани печурки в специално за тази цел отделна сграда.

Хората от Изтока отдавна са открили ценните хранителни свойства на гъбите. Техният основен състав е подобен с този на зеленчуците.

Подходяща и ценна храна са за хората на режим като вегетарианците, които ги определят като суперхрана поради високия процент на протеини- 2,78%, и диетични фибри -1,08%. Протеините могат да се концентрират до 13,4%, а фибрите – 18,2%, след като се отнеме водата.

За страдащите от диабет консумацията на печурки се оказва добра алтернатива заради ниското им съдържание на натрий. Липсата на захар и мазнини ги прави подходящи за това заболяване.

Високото съдържание на цинк в печурките повишава съпротивителните сили на организма, те са богати и на фосфор, калий и калций.

Балансът на аминокиселините лизин, валин, левцин, изолевцин, триптофан и треонин наподобява съдържанието на аминокиселините в яйцата.

Не само минерали, но и достатъчно витамини има в състава на печурките. С най-високо съдържание са витамините А, К и D.

Бялата и Кралската печурки  са превъзходна нискокалорична храна.

Менюто на ДОМАШНА КУХНЯ  МОРЕЛА  включва ястия с гъби, които са приготвени самостоятелно или като гарнитура, в супи, основни ястия или сосове .